色泽金黄，口感软糯，小米无污染、无任何添加、没有使用机器深加工过，纯使用农村传统碾压技术，保证了小米原有的营养价值，食用清香可口，营养丰富，具有极高的营养价值。

阳曲县泥屯小米产于山西名米之乡，(古称白 马掌小米)，曾被慈禧太后称赞:香，实在是香。就这样“太后香小米’变流传下来。

我家在泥屯镇南山村，种植的是晋谷21号小米，该地区东西北三毛，三面环山，气候温差大，日照时间长，土地肥沃，特别适宜谷物生长，方圆百里无污染、无公害、不施化肥农药，因此这一代生长的小米颗粒饱满，色泽金黄，谷子使用传统畜耕和碾压加工。

此小米无污染、无任何添加、没有使用机器深加工过，纯使用农村传统碾压技术，保证了小米原有的营养价值，食用清香可口，营养丰富，具有极高的营养价值，是婴幼儿、产妇、中老年人的理想食补佳品，走亲访友的馈赠佳品，在市场上也很受欢迎。

知情人到太原阳曲朋友家作客，必求主人做一顿小米粥或小米干饭。饭未及端来，就先闻到-种醇朴的米香，再配上些当地的小菜，吃起来真是别有一番风味。