糕大人
2021-10-26
表面有一层如白霜如蝉翼的极薄的泡泡，里面则是香甜的馅汁，整个吃起来，松软绵润，入口即化。
炸油糕比作吃龙胆。
每当春节到来，我市晋源地区在这天早晨家家户户门口打着灯笼到井边挑水，回到家里便点灯，烧香，上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引龙田。”这一天，家家户户都要炸油糕，比作为“挑龙头，”“吃龙胆”“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登，”以示吉庆。
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