刀削面
2021-10-26
产品制作流程：
1、和面将刀削专用面粉放入和面器内，加清水约200克，和面成面团，把布打湿盖上。
2、烧水加干净水入锅烧开。
3、揉面团前端细，后端粗，像一个长圆柱形。
4、削面左手托面，右手执专用削面片刀，顺着面团一刀一刀从上向下削。削时需掌握角度，后一刀的刀口要落在前一刀削过的棱线上。
5、加佐料。
老山西特色面食，非遗产品，面劲道，捎子种类丰富，可满足不同人的口味，搭配一些卤制产品，提高顾客就餐体验世界面食在中国，中国面食在山西。刀削面是山西的面食名片。老大同刀削面始创于1994年，传承于大同面食世家，因面筋道，卤味美，获得《三晋一品》、《塞北一绝》等众多美誉。
游客点评
刀削面
* 为必填选项
* 点评内容
* 请输入昵称
内容不超过200字
提交
