围炉锅盔
2021-10-26
围炉锅盔表皮酥脆，香嫩可口，种类多样。
锅盔美食是陕西地方特色，最早出现于蜀汉时期，这里还有一段小故事。西蜀丞相诸葛孔明屯兵南充，待北伐，为不误战，蜀军行军途中腹中饥饿，遂架其盔，将面和匀置之于盔，盔下烧柴，少顷，盔内烙已为饼，称之“锅盔”矣。其后，包公后人包元恒随军入川，习军中烙盔手艺。久之，见锅盔形圆面厚，虽解饥耐饿，而口感欠缺，酥脆不及，苦思良久，改央薄旁厚，遂觉香味扑鼻，酥脆可口，自此围炉三国锅盔诞矣。
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