고기소 순대 볶음
2020-12-04
전하는데 의하면 자희태후는 서쪽으로 도주를 하던 도중에 길가에서 관장을 파는 행상인을 우연히 만났고 백성들이 맛있게 먹는것을 보고 관원들도 배불리 먹고싶어했다고 한다.관가의 맛을 관장하다.여러 지역에서 볼수 있는 관장은 찬 음식을 위주로 하는데 고기를 달여 뜨겁게 볶은 관장은 진원 본지방의 독특한 제작방식이다.그리고 붉은색과 흰색이 엇갈린 구운 고기절개는 관장과 함께 볶아 만든후 고기맛이 관장에 배어들고 마늘식초를 넣어 밥을 짓는데 풍미를 더한다.
관광객 평가
고기소 순대 볶음
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