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特徴的な店舗

晋源は肉を蒸した

晋源の蒸し肉の独特な点は、醤油とニンニクを加えず、豚の三枚肉を焼いてスライスし、2時間近く蒸してから、肉質が脂身になることである。

四蒸碗

晋源四蒸碗は晋源伝統の8皿8碗と晋源伝統の宴席の料理の基礎の上で、濃縮してきた4つの蒸し料理である。

肉を焼いて浣腸する

西に逃げる途中、西太後は道端で浣腸を売る行商に出くわし、庶民が大喜びすると、官人たちも腹を肥えようとしたと伝えられている。